8月22日至26日，2025年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛“食品与粮食赛道（高职组）”在安徽芜湖职业技术大学隆重举行。本次赛事以“技炫青春，能创未来”为主题，来自全国31个省、市、自治区的94所高职院校、100支代表队、近800名师生同台竞技，竞争激烈。由学校药学与检验学院副院长何靖柳领队，刘翔、杨青青等专业教师指导，食品检验检测技术专业学生邱怡婕、马涵玲、丁香、陈诗琪组成的参赛团队，凭借扎实的专业功底、精湛的技术技能和出色的团队协作荣获银奖。

参赛项目源自校企合作横向课题，针对企业生产中花椒油加工工艺陈旧及其品质检测中所用试剂毒性强、效率低、检测水平要求高等问题，对花椒油生产工艺进行优化，并开发了低毒、高效的花椒油品质检测新技术。通过方法创新和自主知识产权体系的构建，形成了系统性的解决方案。该项目成果有效助力企业提升生产水平与检测能力，推动花椒产业实现提质增效与可持续发展。

赛场上，学校参赛选手沉着冷静，操作规范，高质量完成各项任务，凭借出色的综合表现，成功摘得银奖，充分展现了我校食品专业学子过硬的本领和良好精神风貌。

这枚奖牌实现了学校在此项赛事上银牌“零的突破”，不仅是对参赛师生辛勤付出与专业能力的充分肯定，更是我校深化职业教育改革、注重实践技能培养的成果体现。多年来，学校食品专业始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促练”的理念，本着将专业建在产业上的初心，紧扣产业发展需求，将行业技术标准融入课程体系与日常教学，不断强化学生实操能力和创新意识，为培养适应食品行业高质量发展需要的高技能人才奠定了坚实基础。